6 adet Banvit Piliç Rulo Göğüs
5 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet limon (suyu sıkılmış, kabuğu rendelenmiş)
3 çorba kaşığı biberiye (ince kıyılmış)
3 çorba kaşığı maydanoz (yapraklanmış, ince kıyılmış)
Zeytinyağı, sarımsak, limon kabuğu, limon suyu ve biberiye yapraklarını iyice karıştırıp, etlerin üzerine paylaştırın. Parmak uçlarınızla hafifçe ovuşturarak her taraflarına bulayın. Üzerlerini streç film ile kapatın ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Etleri buzdolabından çıkarın ve pişirmeden önce oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin.
Etleri hafifçe silkeleyerek marinatından çıkarın. Marinat sosuna maydanozları ekleyin.
Kalın dipli yağsız bir tavayı ısıtıp, etleri yerleştirin. Hızlı ateşte ve çevirerek, her tarafları altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 4-5 dak. pişirin.
Ateşi kısın, etlerin üzerine biberiyeli marinatı gezdirin, tavaya kapak kapatın ve etler arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar, birkaç dak. daha pişirin.
Etleri dilimleyerek, arzu ederseniz haşlanmış sebze ile birlikte sevis yapın.
|
