1 kg bezelye
3 adet yumurta
1 çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı un
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Tam olgunlaşmamış yani taneleri oluşmamış bezelyelerin taze (fasulye gibi) uçları alınır ve kılçıkları temizlenir. Kaynayan suya atılır, yumuşayana kadar pişirilir. Bu arada yumurta, un, tuz ve mısır unu karıştırılır. Bezelye süzülür, yumurtalı karışımla karıştırılır. Büyük bir tavaya tereyağı konur. Eriyince karışım dökülür düzeltilir. Bir yüzü kızarınca kapak yardımıyla diğer yüzü çevrilir.
|
