1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 su bardağı ılık su (200 ml)
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı Pakmaya Kuru Maya (8-10 g)
2,5 su bardağı un (250 g)
Kızartmak için sıvı yağ
Üzeri için:
200 g beyaz çikolata
1 paket Pakmaya ŞefKrema (200 ml)
1 paket Pakmaya Sütlü Pul Çikolata
Yarım paket Pakmaya Bitter Pul Çikolata (süslemek için)
Lokmalar için ılık sütü, ılık suyu, sıvı yağı, şekeri ve Pakmaya Kuru Mayayı çukur bir kasede karıştırın. 5 dakika kadar bekleyin.
Azar azar (yarımşar bardak kadar) un ilave ederek ele yapışan ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
Hamurun üzerini örtün ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamurdan bir miktarını avucunuza alın. Baş parmak ve işaret parmağınızın arasından sıkarak küçük bir tatlı kaşığı yardımıyla toplar koparıp kızgın yağın içine atın.
Veya hamuru uygun uç takılı sıkma torbasına aktarıp da yağın içine hamur topları dökebilirsiniz.
Hamurlar karamel renginde kızarınca delikli bir kevgir yardımı ile tencerenin içinden süzerek alın.
Lokmaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Hamurlar bitene kadar kızartma işlemine devam edin.
Üzeri için kremayı sos tenceresine alıp kısık ateşte ısıtın. Ocaktan alıp Pakmaya Sütlü Pul Çikolataları ekleyin. Spatula ile karıştırıp homojen bir kıvam elde edin. Sosunuz hazır.
Lokmaları servis tabağını aktarın, üzerine hazırladığınız beyaz çikolatalı kremadan dökün, En son benmari usulü erittiğiniz Pakmaya Bitter Pul Çikolatadan ince bir sos olarak üzerini süsleyebilirsiniz.
|
