4 patlıcan
2 diş sarımsak
1 soğan
15 gr tereyağı
1 yemek kaşığı kekik
150 gr kaşar peyniri
Tuz
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Tuz
2 su bardağı süt
Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Fırın ızgarasında veya ocağın üzerinde çevirerek yumuşayıncaya kadar közleyin. Sarımsak ve soğanın kabuklarını soyup oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağının içine rendeleyin. Tuz ve kekik ilave edin. Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra sarımsaklı tereyağını her tarafına sürün. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını küçük bir tencerede eritin. Unu ilave edip rengi hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Sürekli karıştırarak sütü azar azar ilave edin. Tuz ekleyin. Fırın tepsisini yağlayıp patlıcanları dizin. Beşamel sosu patlıcanların üzerine paylaştırın. Üzerine kaşar peyniri rendeleyip fırına verin. Üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Taze kekikle süsleyerek sıcak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc83121
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2012
1,907 defa indirildi / yazdırıldı
3 adet bostan patlıcanı
200 gram tavuk eti
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı süt
100 gram kaşar peyniri
3 adet sivir biber
Öncelikle patlıcanı ortadan ikiye bölün. İç kısımlarını biraz oyun ve küp doğrayın. Tavuk etleriyle birlikte ocakta pişirin. İçine doğranmış sivri biberi baharatları ekleyip ocaktan alın ve oyulmuş patlıcanların içlerine paylaştırın. Üzerine un yağ ve sütle beşamel sos yapıp dökün. Fırında 30 dakika pişmeye bırakın. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyip 5 dakika daha pişirip sıcak servis yapın.
