|
|
Balkabaklı Yılbaşı Pastası |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2914
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181822
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2025
30 defa indirildi / yazdırıldı
|
Keki için:
1 paket pandispanya unu
3 adet yumurta
Yarım su bardağı su
2/3 su bardağı ince çekilmiş badem içi
Kreması için:
1 kg balkabağı
3 su bardağı tozşeker
2 paket krem şanti
2 su bardağı süt
Ara malzemesi için:
3 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
1/2 su bardağı rendelenmiş çikolata
Hazır pandispanya ununu derin bir kaba alın. İçerisine oda sıcaklığındaki yumurtaları ve suyu ekleyip 7 dakika mikser yardımı ile çırpın.
Hamura ince kıyılmış badem içlerini de ekleyerek bir tur daha karıştırın.
Bademli hamuru, 25 cm çapındaki yağladığınız kelepçeli kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında 35-40 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.
Balkabağını temizledikten sonra küp küp doğrayın. Bir tencereye alın ve şekerle karıştırıp yarım saat kadar suyunu salmasını bekleyin.
Suyunu salan kabağı pişirin.
Fazla şerbetinin süzülmesi için pişen kabağı bir süzgece alın.
Şerbeti süzülüp soğuyan kabağı ezip püre haline getirin.
Krem şantiyi sütle çırpıp krema haline getirin.
Kabak püresinden 4 su bardağı alıp hazırladığınız kremaya ekleyip karıştırın.
Soğuyan keki enlemesine üçe kesin.
İlk katın üzerini bol miktarda kabaklı krema ile kaplayın. Üzerine ceviz serpeleyin. Onun da üzerine çeyrek bardak çikolatayı serpin.
İkinci kat keki üzerine koyun ve aynı işlemi tekrarlayın.
Üçüncü kat keki de yerleştirerek üzerini kremayla kaplayın.
Son olarak kremanın üzerini cevizle kaplayın.
Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.
Not: Arzu ederseniz, kekin katlarını sütle ıslatabilirsiniz. Ancak ıslatmadan kek kıvamında yenmesi de gayet keyifli.
|
|
