Anadolujet Magazin
100 gr balkabağı
2 adet ort
1 tatlı kaşığı kinoa
1 tutam taze kekik
1 tutam taze biberiye
Deniz tuzu
Tane karabiber
Zeytinyağı
Küçük parçalar hâlinde kestiğiniz bal kabaklarını orta boy bir tencerede tuz, karabiber, sebze suyu ilave ederek pişirin. Yumuşayan bal kabaklarını blender yardımıyla püre hâline getirin. Pulları alınmış ve temizlenmiş barbunların içine bal kabağı püresini koyun. Zeytinyağı, deniz tuzu, tane karabiber, taze kekik, taze biberiye ve kinoa ile hazırladığınız harç ile balığın üstünü kapladıktan sonra yağlı kâğıda koyup önceden 180 dereceye ayarladığınız fırına verin. Balığı ve kalan bal kabağı püresini tabağa alıp servise hazır hâle getirin.
|
