1 su bardağı tahin
1 su bardağı limon suyu
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 diş sarımsak
Tahin, limon suyu ve su bir kaba konur. Çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpılır. Üzerine iyice ezilmiş sarımsak, kimyon, zerdeçal, toz biber, kuru nane, karabiber ve tuz ilave edilir. Biraz daha karıştırılır. Sos olarak sofraya getirilir.
|
