|
|
Ayva Kompostosu |
 |
sevim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.12.2007
Mesajlar: 52
Şehir: Nallıhan/Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc21332
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2008
3,585 defa indirildi / yazdırıldı
|
3-4 ayva
2,5 su bardağı şeker
Tencereye 6 su bardağı su koyunuz. Ayvaları yıkayıp, çekirdek yatağını oyacak ile çıkartarak kabuklarını soyunuz. Tenceredeki ölçülü suya koyup kapağını örterek orta hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Şekerini ilave edip eriyinceye kadar ayvaları karıştırınız ve ağzı açık olarak hafif hararetli ısıda birkaç taşım kaynatınız.
Komposto kâselerine birer ayva dilimi yerleştirip üzerlerine şurubunu eşit olarak dökünüz.
|
Ayva Kompostosu |
 |
yunusdoğan
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.12.2007
Mesajlar: 23
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc20092
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2007
3,499 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 orta büyüklükte ayva
6 bardak su
250 gr. şeker (10 çorba kaşığı kadar)
1- Ayvaları büyükse dörde küçükse 2'ye kesiniz.
2- Sert talaş kısımlarım muntazam çıkarınız.
3- Kabuklarını soyunuz.
4- Kararmaması için suya koyunuz.
5- Üzerlerini örtecek kadar suyla ateşe koyunuz.
6- Ayvalar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
7- Şekeri ilave ediniz.
8- Renk vermesi için ateşi azaltınız.
9- Normal koyulukta indiriniz.
10- Soğutarak ayvaları oyuk tarafları alta gelmek üzere kaselere yerleştiriniz.
|
Ayva Kompostosu |
 |
mutfaktabirimivar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.01.2007
Mesajlar: 293
Şehir: Ümitköy |
Kısa URL: https://ml.md/lc11389
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2007
3,618 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kilo ayva (olgunlarından 6 tane)
500 gram toz şekeri
1 limonun suyu
1/2 litre su
4 baş karanfil
Olgun ayvalardan altı tanesinin her birini sekizer dilime doğradıktan sonra bunların çekirdeklerini ve çekirdek yataklarını kesip atmalı. Bir tencereye su koyup kaynatmalı. Su kay-nayınca dilimlenmiş ayvaları içine atmalı. Beş dakika kadar başlamalı. Sonra ayvaları kevgirle süzerek kaynar sudan almalı ve içinde soğuk su bulunan bir kaba koymalı. Ayvalar iyice soğuduktan sonra bunları iyice süzmeii ve kabuklarını soymalı. Bir başka tencereye toz şekeriyle yarım litre suyu koymalı ve orta ısılı ateşte karıştırarak şekeri eritmeli. Şeker eriyince limon suyunu katmalı. Karıştırarak kaynatmalı. Şerbet kaynamaya başlayınca ayva dilimleriyle karanfilleri içine atmalı ve ayvalar iyice pişinceye kadar kabı ateşte tutmalı. Ayvalar pişince kevgirle bunları şerbetten çıkarıp k'mposto kâsesine koymalı. Ateşte kalan şerbeti bir süre daha kaynattıktan sonra ayvaların üstüne boşaltmalı ve bir kenarda soğumaya bırakmalı. Komposto iyice soğuyunca içine birkaç parça buz atmalı ve sofraya çıkarıp servis yapmalı.
|
Ayva Kompostosu |
 |
dul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2006
Mesajlar: 33
Şehir: ank |
Kısa URL: https://ml.md/lc10265
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2006
3,590 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet ayva
1/4 limon
18 adet kesme şeker
Ayva dörde veya ikiye bölünür. Kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Limonlu suda pişirilir. Şekerler de ilâve edilip biraz daha kaynatılır ve ateşten alınır. Eğer kırmızı bir renk istenirse ağır ateşte limon sıkılmadan pişirilir.
ML® Karışık Kış Kompostosu (görsel)
|
Ayva Kompostosu |
 |
neyzen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2006
Mesajlar: 169
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8157
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2006
3,361 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ayva, dörde ya da ikiye bölünür, içinin çekirdekleri ve sert ağaç gibi olan yeri çıkarılır. Kabuğu soyularak soğuk suya atılır, bir kap içinde bol su, bir yarım limon sıkılarak ayvalar atılıp iyice pişirilir. Tanesine göre suya şeker atılır, şekerle de kaynadıktan sonra ateşten alınır, eğer kırmızı bir renk arzu edilirse ağır ateşte limon sıkılmadan pişirilir.
ML® Karışık Kış Kompostosu için tıklayın
|
Ayva Kompostosu |
 |
melancoly
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2006
Mesajlar: 118
|
Kısa URL: https://ml.md/lc1690
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2006
4,027 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo ayva
2 su bardağı tozşeker
2 litre su
Ayvalar yıkanır, ayıklanır, dörde bölünür ve çekirdekleri çıkarılır. Çıkarılan çekirdekler atılmaz. Kaynatacağımız suyun içine atılır. Aynı suya ayvalar da atılır. Yarım saat kadar ayvalar pişinceye dek kaynatılır. İnmesine yakın tozşeker ilave edilir. 1-2 taşım da o şekilde kaynatılıp soğuk olarak servis yapılır.
ML® Sakızlı Ayva Tatlısı için tıklayın
|
Ayva Kompostosu |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc1500
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2006
4,632 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg ayva
2 su bardağı şeker
1 limon suyu
Ayva yıkanır, soyulur, ortaları çıkarılır. Kabuklar ve orta kısımlar 4- 5 bardak su ile kaynatılıp suyu alınır.
Dilimlenmiş ayvalara katılıp çok yumuşamadan haşlanır.
Şeker ilave edilip bir süre daha yavaş yavaş kaynatılır. Ateş kapatılır. Kapağı kapalı olarak bekletilir.
|
|
