Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
3 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Soğuk suyun içerisine şeker ve nişasta ilave edilerek karıştırılır.
Nişasta eriyince ocağa alınıp sürekli karıştırılarak pişirilir.
Koyulaşmaya başlayınca içerisine eritilmiş tereyağı dökülür.
İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz ve tarçınla süslenebilir.
Not: Nişe bulamacı, asıda gibi isimler de verilmektedir. Yeni doğum yapan kadınlara yapılıp yedirildiğinden aynı zamanda bir lohusa yiyeceğidir. Ev nişastası ile yapıldığında kıvamı daha lezzetli olmaktadır.
|
