100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 adet büyük boy yumurta
1 tatlı kaşığı vanilin
1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Dolgusu İçin:
100 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilin
Bir karıştırma kabında krem peyniri, pudra şekerini ve vanilini iyice çırpın. Karışım pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam almalı.
Hazırladığınız dolguyu streç filme sararak küçük toplar şeklinde dondurucuya kaldırın. Yaklaşık 30 dakika boyunca donmasını bekleyin.
Tereyağı ve toz şekeri bir karıştırma kabında çırpın. Karışım kremamsı bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
Yumurta ve vanilini ekleyin. Daha sonra kırmızı gıda boyasını ekleyerek tüm malzemeleri homojen hale gelene kadar karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
Hamuru düzleştirerek ortasına bir parça donmuş dolgu koyun. Hamurun kenarlarını kapatarak dolguyu tamamen örtün ve top haline getirin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Fırından çıktıklarında yumuşak olacaklardır, bu yüzden soğumaları için tepside bir süre bekletin.
Red Velvet kurabiyeleriniz artık servise hazır! Üzerine pudra şekeri serperek ya da sade şekilde sunabilirsiniz.
|
