|
|
|
Alişka Çorbası |
 |
İbrahim Hakkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2011
Mesajlar: 185
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67559
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2011
4,911 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ebru Omurcalı
Yarım su bardağı bulgur
1 adet orta boy soğan
3 adet orta boy patates
2 çorba kaşığı katı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
6 su bardağı su
2 çay kaşığı kuru nane
100 gr. Kıyma
1 çorba kaşığı toz kırmızı biber
Soğanları ince ince kıyın. Patatesleri soyup, 2 cm.lik küpler biçiminde doğrayın. Yağı bir tencerede eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı katın rengi dönünceye kadar kavurmayı sürdürün. Salçayı ve kırmızı biberi ekleyin. Patatesleri katıp, 3-4 dakika karıştırarak biraz renk aldırın. Bulguru ekleyin. Suyunu ve tuzunu da ekleyip, bir taşım kaynatın. Köpüğünü alarak, orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın. Unu su ile karıştırarak sulu fakat koyu kıvamlı bir hamur hazırlayın. Bir çorba kaşığıyla hamurdan alın. Başka bir kaşık yardımıyla hamurdan küçük parçalar sıyırıp, çorbaya akıtın. Bütün hamur bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın. Hamurları kattıktan sonra çorbayı 10 dakika daha pişirin. Nanesini serpip karıştırın ve ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.
|
|
Alişka Çorbası Tarifleri Tatar Yemekleri
|
|
