1 kg Un
1 Çay bardagı Şeker
1 kabartma tozu
Çörekotu
Yarım litre süt veya yoğurt
Üzeri için:
Yarım litre yoğurt
1 çay bardağı şeker
Unun içerisine yağ, şeker, kabartma tozu, çörekotu konur. Sütle veye yogurtla hamur yoğurulur. Fırın tepsiye konularak üzerine yogurtlu şeker sürülerek altı üstü kızartıkdan sonra fırından çıkartılarak servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc183459
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2025
67 defa indirildi / yazdırıldı
Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Hamuru için:
1 kg un
1 adet kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Muhallebisi için:
1 su bardağı şeker
500 gr yoğurt
1 yemek kaşığı un
Unun içerisine sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve tuz konup yoğrulur.
Elde edilen hamur oklavayla tek ve kalın bir kat olacak şekilde açıldıktan sonra tepsiye yayılır.
Fırında on dakika süreyle hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Ayrı bir tencerede yoğurt, şeker ve un karıştırılıp muhallebisi pişirilir.
Kaynadıktan sonra az pişmiş hamurun üzerine dökülür ve tekrar fırına verilir.
Yoğurt pembeleşinceye kadar pişirilir.
Piştikten sonra kare şeklinde dilimlenerek servis yapılır.
Not: Pişirme işlemi sac veya fırında gerçekleştirilir. İki sacın içerisinde altına ateş yakılıp, üzeri kor ateşle kaplanarak da pişirilmektedir. Ramazan Bayramlarında misafirlere ikram edilmek üzere yapıldığından bayram kömbesi olarak da adlandırılır.
