|
|
Patatesli Rulo Börek (hazır yufka) |
 |
patavat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.02.2020
Mesajlar: 37
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc148767
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2020
697 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket yufka
Yarım kg patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yufkayı ıslatmak için:
½ su bardağı süt
½ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı yoğurt
Yufkanın harcını hazırlayın. Patatesleri kaynar suda haşlayın ve püre haline gelecek şekilde ezin.
Geniş bir tencereye sıvıyağ ve pul biberi alın. Ardından tuzu ve patates püresini ekleyin. Harcı ilk sıcağı çıkana kadar beklemeye alın.
Yufkaları 8 üçgen şeklinde parçaya olacak şekilde bölün.
Yufkayı ıslatmak için süt, sıvıyağ, yoğurdu karıştırın ve yufkaları ıslatın.
Islattığınız yufkaların baş kısmına harcı koyun.
Üçgen yufkaları rulo şeklinde sarın.
Yufkaları kızgın yağda pişirin. Yağını süzdükten sonra servis edebilirsiniz.
|
Patatesli Rulo Börek (Hazır Yufka) |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155626
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2021
290 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
5 adet orta boy haşlanmış patates
200 gram beyaz peynir
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz-karabiber
Yufka hariç tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Bir yufkayı serin, üstüne patatesli harçtan sürün, üzerine 2. yufkayı yayın yine patatesli harçtan sürün ve son kata da aynı şeyi yapın.
Yufkaları rulo yaparak sıkıca sarın. Streç filme sararak buzluğa koyun.
Fırını 200 derecede ısıtın.
Börek hafifçe donunca, keskin bir bıçak yardımıyla 1cm kalınlığında dilimleyin.
Dilimleri yağlı kağıt üzerine dizin, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana, çıtır çıtır bir görünüm elde edene kadar pişirin.
Arzu edilirse fırına koymadan dilimlerin üzerine kaşar rendesi serpilebilir.
|
Patatesli Rulo Börek |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3327
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182513
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2025
13 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
Sos için:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
Harcı için:
4 adet patates
1 küçük soğan
1 kase lor ve kaşar rendesi
Pulbiber
Karabiber
Maydanoz
Tuz
Harcı için, soğan minik minik doğranıp yağla birlikte kavrulur.
Sonra rendelenmiş çiğ patates eklenip 5-10 dk kadar pişirilir.
İstenilen baharatlar eklenip soğutulur.
Soğuyan harca maydanoz ve lor ilave edilip harç hazır hale gelir.
Yufkanın bir tanesi düz bir zemine serilir.
Hazırlanan sos (su, süt, yumurta, sıvı yağ ve tuz çırpılır). Yufkanın üzerine sürülür.
2.yufka da serilir, sos sürülür.
Sosunu bol kullanabilirsiniz ve 3. yufka da serilir hazırlanan harç her yerine eşit miktarda dağıtılır ve yufkanın iki kenarı hafifi içe katlanarak sigara böreği sarar şekilde rulo yapılır.
Buzdolabında 30 dk dinlendirilip parmak genişliğinde rulolar kesilir ve tepsiye dizilir.
Artan sos üzerlerine sürülüp 200 derecede pişirilir.
|
|
